減脂烹飪

減脂餐烹飪工具文–鮪魚罐頭

[事先聲明:本篇文章沒有與鮪魚罐頭廠商合作,純粹個人心得分享]

隱藏角色對於減脂餐的烹飪重點順序一向是
1.食材決定營養成分,吃對食物
2.快速省時不費力,有恆心可以維持
3.如果可以美味一點就是那麼一點

身為上班族的隱藏角色,早餐自製就特別注重快速省力,一向都是在前一天晚上煮晚飯時備好隔天早餐料&午餐便當。但有時候可能因為食欲比較好導致料不夠,或者根本沒空煮飯時,早上要生出含30g蛋白質的增肌減脂餐絕對是一個艱鉅的任務!
所以逛超市的時候,偶然看到的鮪魚罐頭就吸引我的目光,各種琳瑯滿目難以挑選,不過「水煮鮪魚罐頭」的成份最接近需求,馬上就吸引了我的目光。

馬上來進行鍵盤比較↓ 這些都是我吃完的罐頭….
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12/28追加 Kirkland水煮鮪魚罐頭 SKIPJACK TUNA 12罐裝。

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從巨城愛買店購入價格,可能會因為購入來源不同而造成價差

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Costco 新竹店購入鮪魚罐頭價格,有點糊..將就一下

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1.紅鷹牌水煮海底雞(三入)-155元
每罐含有32g蛋白質,2.4克脂肪,1106毫克的鈉->鹹!
每g蛋白質=1.61元
扣除他牌相同成份後的額外成份:乳糖、關華豆膠
扣除他牌相同添加物後的額外添加物:調味劑(檸檬酸鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸)、
甜味劑(甘草萃)

2.東和水煮纖麗鮪魚片(三入)-99元
每罐含有24g蛋白質,0.6g脂肪,537毫克的鈉
每g蛋白質=1.375元 
扣除他牌相同成份後的額外成份:乳糖、酵母粉
扣除他牌相同添加物後的額外添加物:調味劑(檸檬酸鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸)
3.遠洋牌水煮鮪魚片(三入)-138元
每罐含有34.2g蛋白質,2.4g脂肪,756毫克的鈉
每g蛋白質=1.345元
扣除他牌相同成份後的額外成份:無
扣除他牌相同添加物後的額外添加物:蔬菜汁 
4.Kirkland Signature 科克蘭鮪魚罐頭(12入)-689元
每罐含有45g蛋白質,1.5g脂肪,540毫克的鈉
每g蛋白質=1.275元
扣除他牌相同成份後的額外成份:
扣除他牌相同添加物後的額外添加物:

分析到這邊不禁眉頭一皺,心想我為何要花錢買額外添加物?但事實上添加物越多還真的蛋白質比越低啊~~  
雖然都是合法添加物,對於有運動習慣的人應該一下就排出體外了,不必因為這些食品級添加物緊張,有疑慮的人可以上網查證。
而衛生署建議成年人每天鈉攝取量最好不要超過2400毫克,如果當天沒有特別的運動或者流汗量,這種罐頭類的食物就必須要注意。
但秉持一分錢一分貨的精神,眼見為憑,以下開罐文分析:
海底雞:一看就知道是整塊鮪魚,完整保留食物的原型,應該很適合裝在小碟子上以筷子夾取,打碎做成蛋餅很可惜啊…

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東和牌:已經整個碎開,只看的到鮪魚纖維,整個散開泡在水汁裡,這樣裝產品的罐子可以做得更大。
可能是因為價格是其中最便宜,但罐子不能太小的戰略?

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遠洋牌:碎開的尺寸跟鮪魚罐頭銷售王者愛之味很像,略帶片狀。

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Kirkland:我要用的時候才發現這不是易開罐!這不是易開罐!這不是易開罐!
直接拿菜刀強行突破,小心割傷手啊~~
跟海底雞一樣是整塊魚肉好像被拔罐取肉一樣的塞入罐內,完全沒有空隙。
湯汁不多,幾乎都是肉,很明顯就是真材實料,難怪蛋白質/價格比最高。
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老婆看到這麼危險,下班直接去買了個95元的轉轉轉開罐器,驚為天人的整齊,這個開罐器當初發明出來的時候應該一個要賣599,怎會淪落到95元呢…?
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隱藏角色最近常常出現在一周吃喝裡面的早餐就是鮪魚蛋餅了,以下是鮪魚蛋餅做法

本體:一顆罐頭、2~4顆蛋(看你當天早上餓不餓…)
加料:已經備好的雞胸肉 or Costco冷凍蝦仁
調味:芹菜切碎、香菇薄片、或者弄些橄欖切片也可以,最後加點胡椒辣椒起司隨意

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首先你要有一個碗,把所有的東西丟進去拌勻


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然後把所有的料倒進去平底鍋,用湯匙推勻,蓋上鍋蓋3分鐘等沸騰,沸騰後打開鍋蓋蒸散水份小火5分鐘就完成!

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之後用鍋鏟切成可以包三明治or放餐盒的大小就可以了。

※或者就是打開鮪魚罐頭然後給他倒下去,完成,老婆表示絕望

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以上鮪魚罐頭比價分析/使用心得!

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