上週某天晚餐老婆忽然暴走，說什麼今天一定要吃到澱粉，直奔餃子館點了蔥油餅/蘿蔔糕/燒賣五顆，還吃了我的鍋貼，20分鐘內吃完之後開始不停的該該叫
「我吃不下了，我好難過」「我要肥炸了」「後悔莫及下次要幫我踩煞車…」「喔噢噢噢噢噢吼吼吼吼吼~~~」
瞬間！忽然神色一轉「 完了血糖控制要走回頭路了以後老公做餅給我吃好不好啊，拜託啊~好不好啊~拜託啊~好不好啊~拜託啊~好不好啊~」
竟然把自己的飲食失控責任分攤到我身上！這是大絕招啊~~
赫然想起這天(時值3/14)好像是白色情人節…等等，夫妻也要過情人節嗎? 我2/14沒有收到巧克力也要回禮嗎?
算了，總得有人先製造浪漫吧！一向以「愛妻家」自居的隱藏角色不會執著於這種小事，想到麵包機剛好買了一周年還有一個「製作披薩麵團」的功能還沒用到過， 馬上來研究一番。
首先先上網找到產品說明書(這是Taiwan的型號SD BH-1000T，我的麵包機是日本買的SD BH1000)，節錄重點頁面如下

考量到只有兩人分，所以分量減半
奶油改橄欖油 8g
砂糖改黑糖 2g
奶粉沒放
高筋麵粉改為全麥麵粉4：高筋麵粉1 (110g全麥+30g高筋)
水 90g

SD BH-1000的RECIPE是 13，全部下去後靜觀其變
說明書上面註明，如果放置不管，會越發越大，因為也懶得多工醒麵了，直覺上就直接放15分鐘。

從麵包機倒出來的時候異常順利，完全不會有沾黏。

分量感覺還是有點多，先分一半來做蔥油餅，意外的好切，這跟我之前實驗紅豆麵包的感覺差好多啊~紅豆麵包的麵團不知道在黏什麼。

接下來就要擀麵皮了，一時興起的食譜，也沒有買中筋麵粉，當然家裡也不會有桿麵棍。
站在廚房放眼望去最好的棒狀物好像只剩下這個了….

撒點麵粉防麵團沾黏就直接硬桿囉！

餅皮盡可能桿的越薄越好，畢竟是全麥粉，怕有麵粉味。
不愧是知名運動品牌的保溫杯，桿完麵團之後不沾黏不變形不褪色，真心推薦居家必備。

因為家裡沒有麻油，改用橄欖油代替，餅皮上先Coating 3~4g橄欖油，塗佈完成後灑上蔥花跟補個香氣的芝麻。然後捲起來。
如果桿麵皮之前忘了撒點麵粉，這邊會很難捲。

捲成○○狀的蔥花麵糰再桿開一次，有點油怕黏到桿麵棍先灑點全麥麵粉，桿開後蔥花就會均勻散開，這個時候就有點樣子了。

先熱鍋，鍋內先放椰子油5g下去熱，下鍋後煎到兩面褐化，就可以剪開裝盤囉！
不過5g的油只夠煎一面，另一面轉過去就沒油了….這油量可要拿捏一下！

聽老婆說，做出來外觀很像，香味也像，但乾吃一咬下去就感覺是騙人的，沾醬油吃就勉強算是及格了。
畢竟是全麥粉嘛~~老婆您就睜一隻眼閉一隻眼吧！

而多的麵團就拿來做薄脆披薩。備料香菇番茄洋蔥橄欖切絲，加上解凍蝦仁還有焗烤起司粒。

作法等同蔥油餅前製程，桿平->上油->下料->上烤盤 (就讓我們快轉這過程)

放到家裡的小烤箱直接無預熱烤15分鐘，出爐就完成囉。
畢竟披薩餅皮是正統配方，老婆鑑識後完全沒問題，滿分！！

以上就是隱藏角色的減脂全麥麵團製作大冒險，有麵包機的也可以試試看囉！