減脂烹飪

減脂餐烹飪工具文–全麥土司

減脂餐烹飪工具文–全麥土司
從舊文"減脂三部曲外傳- 一天的絕望從早餐開始"獨立出來說明的一篇 先了解一下國家對於「全麥麵包」的定義 <-點我看看衛福部怎麼說 "(一)固體產品所含全穀成分佔配方總重量百分比註151%註2 (含) 以上,始可以全穀產品宣稱,若產品中單一穀類佔配方總重量百分比51%以上,可以該穀類名稱進行產品命名(如:全麥oo、全蕎麥oo等)。" 嗯...一塊吐司按照我認知的烘培比例如...

減脂餐烹飪工具文–雞肉料理

減脂餐烹飪工具文–雞肉料理
今天的主角是雞肉、雞腿肉。 到處都有賣,屬白肉 ,遽聞有抗發炎功效? 眾說紛紜待醫學求證。 先透過食物藥品消費者知識服務網(民眾版)來了解主角的營養構成~~ 雞胸肉 <-成分請點我   高蛋白低脂肪價格便宜的肉類當屬去皮雞胸肉了,保留最多水分達到鮮嫩的效果是關鍵。 雞腿肉 <-成分請點我  油脂比低脂部位的牛肉還多,愛注意。 總結我們知道這是優良...

BubbleSoda氣泡水機開箱,無砂糖飲料大挑戰

BubbleSoda氣泡水機開箱,無砂糖飲料大挑戰
隱藏角色私心認為購賣氣泡水機的三大理由: 攝取供給正常代謝的所需飲水量純喝水卻喝不下,達不到每天的建議喝水量嗎? 為了讓喝水變得容易,通常會加個檸檬片、茶包、或者混點黑咖啡等等,氣泡水機讓你多了添加「氣體」的可能! 血糖控制,飲食計劃控制幫手 愛喝含氣飲料,飲食控制計畫總是破功? 市售碳酸氣泡飲料添加過多糖分,啤酒也含有影響代謝的酒精,氣泡水機還你享受無負擔的爽快飲用感! (很多標榜運動後可以喝的...

減脂烹飪工具文–炒飯燉飯就在一念之間

減脂烹飪工具文–炒飯燉飯就在一念之間
請育嬰假在家一個人的午餐除了昨晚包的便當以外,吃最多的就是炒飯了,幾個炒飯的心得分享。 ①使用 1杯米:1杯水煮好的十榖米 1:1煮好的十榖米粒粒分明,就算剛煮好就直接下鍋炒也不會黏在一起。 沒用完的米分成小包冷凍,要炒飯時再微波就可以使用,有空就多煮一點,省時省力。

減脂烹飪工具文–低糖不油日式叉燒

減脂烹飪工具文–低糖不油日式叉燒
最近嘗試使用各種調味料探索廚藝,一道日式叉燒獲得老婆爆炸式的好評,跟大家分享一些製作上的細節~ ===材料介紹=== 講到拉麵上的叉燒,通常都是選用五花肉,但你知我知那就是脂肪的塊狀物,所以抱著實驗精神選用了梅花豬排肉(豬上肩肉) 肉質感重且沒那麼油,大大降低食用後的罪惡感。這次的肉是在Costco買的,當時買一盒2.2kg,照片是網路抓的僅供參考避免大家認錯。

減脂烹飪工具文–優格

減脂烹飪工具文–優格
過了夏至,最近每天的氣溫讓人無法離開冷氣房,這時候就該來點冰涼的優格系食品! 今天簡單介紹怎麼使用優格,營養成分請點此參考 點開營養成份可以發現--市售優格大多加了蔗糖,不然正常的營養比例應該是 100克的無加糖優格當中應該是脂肪 1 vs 蛋白 1 vs 碳水 1的比例 大概約乳脂肪 3.3g :乳蛋白 3.1g :乳糖 3.7g ,還有水份跟維生素B群等等。

減脂烹飪工具文–青醬

減脂烹飪工具文–青醬
原本甘願每天乖乖吃減脂餐的老婆,自從開始帶球走之後,理直氣壯的以「會噁心」「開心吃得下最重要」等等不可抗力的理由,挑戰隱藏角色的飲食管控權威。 可知道目前食品安全環境距離安心服用還有一大段路要走,加上私下以為老婆本來就不是很健壯,無法充分消化吸收營養/代謝環境毒物,加上貧血、內分泌失調、容易脹氣、容易壓力緊張玻璃心..的三寶身體, 雖然孕育新生命的女性有必要「更加注意健康」且責無旁貸,但...

減脂烹飪工具文–蔥油餅 & 披薩

減脂烹飪工具文–蔥油餅 & 披薩
上週某天晚餐老婆忽然暴走,說什麼今天一定要吃到澱粉,直奔餃子館點了蔥油餅/蘿蔔糕/燒賣五顆,還吃了我的鍋貼,20分鐘內吃完之後開始不停的該該叫 「我吃不下了,我好難過」「我要肥炸了」「後悔莫及下次要幫我踩煞車...」「喔噢噢噢噢噢吼吼吼吼吼~~~」 瞬間!忽然神色一轉「 完了血糖控制要走回頭路了以後老公做餅給我吃好不好啊,拜託啊~好不好啊~拜託啊~好不好啊~拜託啊~好不好啊~」 竟然把自己的飲食失...

減脂烹飪工具文–牛肉鍋

減脂烹飪工具文–牛肉鍋
節省煮飯還有收拾的時間,簡化煮飯行為,運用老婆尾牙抽到的智慧鍋,一鍋打天下第二彈 今天的主角是牛肉,通常會選用油脂少蛋白多的牛肩里肌(1KG/489元),或者選用更少油的牛腱(1KG/327元)來烹煮。 每次去大賣場買回來的一大包牛肉大概2~2.5KG,會先分小包冷凍,要煮的時候再拿出來用,可以大幅延長保存時間。  分小包-> 保存時間拉長了,可是要加熱到熟的後續處理很麻煩啊,提前...