(續上篇 [產後瘦身] EP 1,一回生二回熟，一家都是減重高手)有了目標有了願景有了場地有了時間分配，讓我們大步向前！
塑身有人說7分吃3分動，在這個產後瘦身的Moment是對也是錯，因為經產婦已失去運動功能，連生兩胎整組壞光光動不了啊！
首先到美式超市購買食材，買菜是這樣的，只生一個比較好買，生兩個就會提升購物難度了，不是量的問題也不是價格問題，單純是誰來顧的問題。
話說買菜的當下是2/28，也就是說這是最後的縱欲晚餐(食欲的欲)，問老婆想吃啥? 該交代消化器官的都交代一下，毫無意外的就買了這些。
老婆吃了一整個漢堡，半條熱狗、還有一點點披薩&半盆生菜沙拉，沙拉的凱薩醬直接吃到見底，看她 吃得如此慷慨激昂，我完全相信她明日可以從容赴義。
(安心上路)
而食材買回家了，跟大家分享一下內容。
蛋白質：梅花豬/雞腿排/鱈魚排/鮭魚排/蝦仁
碳水化合物：有機十股米
奶：低脂起司片、有機無糖豆漿
菜：洋蔥、生菜、青花椰、杏鮑菇、彩椒、好菇道
調味料：大蒜粉、大蒜、味噌、肋沙
不該出現的東西：培根
等等，為何會有不該出現的東西? 其實培根是打算當作調味料使用，只要加一點點，無論是怎樣的菜類，都會讓極度抗拒吃菜的老婆當作人間美味。Z大於B所以破格採用。
2/28吃完晚餐也快要晚上8點了，老婆除了滿腹食物還有疑問地問「3/1上班的便當怎麼辦?」
「現在做，立刻，馬上，Just Now!」一個肯定的回覆，徹底消除老婆還覺得明天有機會亂買亂吃的一絲小僥倖。就算這個問句裡面有那麼點「我不知道喔！我沒空喔！」的味道在裡面，但目標&計畫都已經擬出來了，就別讓這種小心思扯後腿。
分享一些飲食控制量產便當菜單。
有關於早餐，非常的簡單暴力，就是用80%全麥堅果吐司當作碳水化合物的來源，加上生菜與主菜就搞定。通常都是用雙蛋+@。配上一大杯豆乳拿鐵。
煎蛋的時候一定會放很多油來滿足熱量。生菜沙拉也用橄欖油醋醬來做淋醬。
而且蛋煮起來就是比較快啊~我還要趕著送女兒上學呢~~~
有的時候是蝦仁
有的時候是鮪魚罐頭
而午晚餐就是絕望便當了，為何會有絕望這個名稱的由來在這裡。
順便分享高速煮飯準備便當的小技巧，就是先煮青菜。
原因就是鍋子好洗，可以接著煮其他東西而不會因為洗鍋拉長煮飯時間。
首先將十穀米先用電鍋準備起來，十穀米煮完還要悶一下，所以最早處理。
本日青菜：蒜悶菠菜。
掏出一大把老家直送的菠菜。洗乾淨切段。
在鍋中倒入橄欖油 & 丟入一些拍碎大蒜。
在大蒜開始要冒泡之前，就倒入100cc的水，讓鍋內溫度不要超過100度。
接著放入全部的菠菜，中小火蓋著悶五分鐘，途中稍微攪拌&加鹽，就可以起鍋了。
(簡單到爆炸，但菠菜很適合這樣煮)
本日主菜：香蒜蔥雞腿
接著稍微洗一下鍋子，烘乾後加入椰子油，準備煎無骨雞腿排，油不用太多，雞腿自己會出油。
將雞腿都去皮，整片下去煎，煎的時候順便將大蒜去皮切片
用剪刀將兩面微褐的雞腿剪碎，稍微拌炒以後加入大蒜。大蒜泡在油裡面炸香。
※雞腿如果沒有到半熟，太早加入大蒜的話，大蒜容易焦掉而雞腿還沒熟。
要起鍋前加入碎蔥與鹽，或者醬油上色，又完成了一個超簡單料理。
最後就是用鍋裡的餘油煎魚煎蛋，物盡其用！
就這樣完成了一桌簡單樸實的，看起來不好吃也不難吃的料理。
重點是煮飯含備料、收拾的時間是越短越好，別讓煮飯變成飲食控制的負擔，這條路才能夠走得長久。
接著就是複製貼上囉！
每個老婆的便當都含有
★半碗十穀米(碳水化合物30g 蛋白質5g)
★一把青菜
★150g雞腿+一顆蛋+半塊鱈魚排(蛋白質約45g)
★很多油(約30g)
總熱量約600大卡，高熱量高營養！
一次裝了六顆，我三顆你三顆大家一起來控制~
這批便當總共花費73分鐘完成，平均下來每顆花12分鐘。
接著本周第二批便當是這樣的
水煮花椰菜
洋蔥爆牛小排
加了點燒肉醬，真的只有一點點，不然我挺怕老婆把便當扔了。還是有另外加鹽巴調味
蒜泥梅花豬
水煮肉片與醬油/麻油/蒜泥/香菜/鹽巴/芝麻攪拌
完全可以蓋過豬肉腥味的究極調味！
加上牛油煎蛋，便當就是3肉一菜的步調啊！
又是六顆便當，我覺得我已經手下留情了，很想要一次做18顆但怕老婆翻臉。
關於飲食控制的絕望便當，有幾個常被問到的問題。追加個小小Q & A的時間。
(我不是說你們)
1.便當盒的選擇?
因為便當盒之後會面臨到相當嚴苛的環境考驗，食物有油水酸鹼、冷凍後被微波熱到油都在沸騰噴出等等。依照經驗這樣急速加熱的過程可能會造成便當盒損壞，所以推薦強化玻璃便當盒(通常會標示耐熱450度)且比較”厚”的款式。
之前貪便宜買了耐200~400度的薄玻璃便當盒，還在沾沾自喜比較便宜又比較輕，結果三個月內全部破光….文中的玻璃盒是垃寇跟一顆牙。
而陶瓷分層便當目前正在測試中，會買這個是因為老婆極度不喜歡食物混和在一起，剛啟動使用一周還不知道可以耐多久。硬漢因為沒有這個困擾所以還是使用相對便宜的玻璃便當。
2.便當的保存方式&保存條件
雖然這很難精準一個時間，太多可以影響保存時限的條件了，列出幾個重點讓大家參考
在煮好(殺菌)後立刻分裝放入冷凍/冷藏
冷藏：36小時
冷凍：10天的我都吃過
會影響保存期限的條件
a.溫度
放涼這個動作容易造成細菌滋生與落塵，完全不建議。
降溫到50度以下後就變成細菌溫床了，這時候要快速的降到20度以下，不然細菌就會在你的便當裡當太玄祖上，很快就會跟耳孫相見歡了。
有人說熱便當放進冰箱會凝結水氣變成細菌溫床，聽起來合理但這是謠言幹話，便當內的食物含水量70~80%，食物本身就是溫床，醒醒吧！至於說外冷內熱悶著會壞的也是幹話，溫度的傳遞本來就是靠外面傳到裡面，不然超市買的牛里肌真空包每包的這麼”厚”，沒有切片再冰早就都壞光光了?
有人說太熱的東西放到冰箱內降溫導致周遭食物壞掉，聽起來合理但這也是幹話，冰箱感覺到溫差就會降溫啊，小小波動不會讓其他食物壞掉啦~~除非你是剛煮好一大盆濃湯就放進去，熱容量非常高的特例。
b.酸鹼
滴檸檬汁的食物因為酸度夠低，所以可以保存比較久！但便當很難這麼做。
c.氧氣
大部分的害菌是好氧性細菌，有氧氣情況下容易滋長，所以有些抽真空便當盒是真的有用，煮好趕快密封，不要放涼，切記。
d.外來物
如果你是煮好，用沾著口水的筷子吃過一輪，就算是從口腔送菌進去，容易壞喔！
3.隔夜青菜會致癌?
我相信一個比較具有公信力的說明如下，出處為林杰樑醫師著作。
蔬菜的硝酸鹽類在經過微生物等等作用後，會大幅讓亞硝酸鹽增加，但亞硝酸鹽本身不會致癌，是亞硝酸鹽與游離的「二級胺」碰到了才會形成致癌物「亞硝胺」
含胺類食物主要為乾燥的海產類食物，有鯖魚、鯷魚、章魚、蚵乾、蝦米乾、及各地出產的魷魚乾。生鮮海產中含有胺類成份的有干貝、魚刺、鱈魚、秋刀魚等。少數水果如蕃茄及香蕉，則含有二級胺成份。熟成的硬起司(matured cheese)中也含有多種類的胺類物質。熟成起司有特別氣味，硬的，有長黴過的，含亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中即容易產生亞硝胺致癌物質。例如火腿及熟成硬起司、香腸及魷魚一起吃、香腸、臘肉與秋刀魚一起吃等。另外，優酪乳或養樂多與香腸或火腿、熱狗合吃，則會增加亞硝酸鹽在腸胃道的濃度，增加亞硝胺的生成。但如果平常只吃優酪乳或養樂多，則抑制腸道有害細菌合成亞硝胺，有降低血中亞硝胺濃度的好處。
講的落落長就是多攝取抗氧化物(維生素or多酚)還有抑制「能夠促進亞硝胺合成的腸道內害菌」的益生菌。畢竟多長時間多少濃度才會致癌完全沒有一個定量，人都是自己嚇自己比較多，某些有心人士搧風點火斷章取義後，利用刻意造成的扭曲知識落差來剝削賺取利益(網頁點擊率也是)。
隱藏角色常補充自製無糖優格，補充好利用的醣類、蛋白質、益菌&維生素B群，飲食控制期間對身體好一點，代謝正常體態自然變好。這不是針對隔夜菜，單純只是優良食物推薦。
4.隔夜菜營養會流失
具體來說會流失的是天然抗氧化劑(維生素C之類)，因為與氧氣結合、加熱後更加快這個過程，所以補充一些含維生素的水果吧！
至於蛋白質、碳水化合物、油脂與這三大熱量來源的營養是完全不會變化的，而纖維跟礦物質就是原來的纖維跟礦物質，如果你還是覺得重複加熱會影響到營養，那麼想想你吃「炸過50次的薯條是否比較不會發胖」這個問題也許會得到解答。
還是會胖啊！食物只是脫水而已，熱量依舊在，還多附加一些高溫產生的極性物質這樣。
======以上是飲食控制開始第一周正常的15餐========
可徹底飲食控制就是要正視你每周的21餐啊！誠實面對自己吃過的食物一點都不難，從現在做起。
話說第一天(3/1)的早餐的碳水是蘿蔔糕。
為何是蘿蔔糕? 因是家鄉直送老母手做，怎樣都沒辦法鐵血丟掉！還好只吃了一天就吃光。
然後3/1晚餐我吃了600大卡的便當外加東坡肉麵線….
因為2/28吃館子吃不完外帶，怎樣都沒辦法鐵血丟掉！所以味了老婆的身材，這晚又額外攝取400大卡。
因為老婆非常無法忍受連續兩餐吃便當，所以幾乎晚餐都會額外煮一些東西。
例如吃麻辣鍋不吃飯。
或者快煮個蕎麥麵當晚餐。加澎湖小卷XO醬就變人間美味，以免老婆翻桌。
雖然XO醬有含糖，但量不多也就當作權宜之計。
或者用義大利麵為主食，弄一碗番茄墨魚海鮮麵。這個墨魚麵條也是因為開封要用完…不然家中是有全麥義大利麵的。
快轉到周末，為了讓老婆有週末愉快氣氛，做了蜂蜜芥末豬肉三明治。
隔天早餐起床發現老婆幫我煮了奇怪的起司蛋，正在感動難得老婆煮早餐給我吃(上次是兩年多前吧)
就看到鍋鏟變的怪怪的。咦….? 這個早餐花我600元。
或者因為小孩實在是太過難以控制，像這樣
或者像這樣
最後就會變成這樣(攤手)
期間西喜妹跑來送甜點，除了一塊被我”犧牲自我”吃掉以外，其他通通拿去公司送人以絕後患。
而我們唯二可以歡樂外食的餐選在周日進行。
午餐是起司雞肉義大利麵跟無敵大漢堡+薯條，還多吃了濃湯與麵包！
好久沒吃到這麼High的食物，用生命張嘴
晚餐吃咖哩豬排飯，白米+咖哩的滋味啊….
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除了一開始有清冰箱吃了奇怪的東西以外，飲食控制算是有上軌道！(老婆的部分執行的很徹底)，經過一周的努力，成果如下。
老婆 體重73.3→ 72.1kg /體脂 33.7→33.4%
隱藏角色體重82.5→ 80.4kg /體脂 22.4→22%
完全就是剛開始減重的甜蜜期啊~ 這應該都是脫水造成的體重下降。
總之，跨出去囉！
(這一周除了飲食控制，也有進行各自的運動計畫，想通盤了解的朋友請繼續追蹤下集更新)
