念念不忘又訪!頂焰精肉小酒館,酒/火焰/玩料理/創意套餐

也許是因為上次的兩人約會感覺太美好,端午連假又再次丟包女兒回老家去纏著阿公阿罵,感謝老家全力支援。

但這次外婆沒那麼好說話了,臨托不過夜,所以我們不論多晚就是要接兒子回家睡覺,但就算如此,還是把兒子往娘家一送,又搭車來台北再訪Top fire bistro
在吧檯老位子看著映在主廚臉上的火光,音樂與啤酒,讓我不禁深深的伸了一個大懶腰,把雙手枕在頭後面,查覺自己肩頸的僵硬,還有心情的放鬆。


我們依舊選擇最棒的菜單:「主廚決定」。點菜多累人啊!
前菜是酸辣軟殼蟹,雖然有點難以置信但這是我吃過殼最軟的軟殼蟹。本以為軟殼蟹是靠酥炸讓殼脆化,第一次吃到如同薄膜的蟹殼啊~ 這樣蟹肉也不會處理到過乾,還帶有汁甜味。

來了很端午節的特色啤酒,搭配情人果冰沙清醒一下味覺。
「猜猜這是什麼?」主廚端出了一道很像炸豆腐的前菜。
但看起來又不是那麼一回事…?

原來是馬鈴薯千層方塊啊!這不是費工的法國菜嗎?
口感特殊,搭配松露魚子醬瞬間gorgeous!(難怪盤子自帶放射光線)

還有嫩炸牛蒡豬排,搭配….這又是什麼?
本以為是胡麻醬,又猜錯了,竹炭醬!
嘲諷了現代人想吃美食又怕胖的一品。

中規中矩的有餐前濃湯耶,依稀意識到這次主廚要搖身一變成為西餐廳了,前菜、濃湯,看起來是牛肉番茄湯吧?

猜對一半了,湯裡面藏著大牛舌啊!不是煮到爛熟,而是充滿彈力甜味的入味牛舌,怎樣都吃不膩。
此時主廚在準備很厲害的東西啊,看起來今天是徹底的西餐風格了。

炸和牛三明治!
每次都要這樣就對了,厚烤吐司+酥脆麵皮+豐富油脂的和牛漢堡排,還有一點生菜的組合,看起來吃起來都很飽。
咬下後的汁水會浸染到整個三明治,肉排厚度是無法忽視的巨大存在,這很飽。

連包裝紙都刻意用烤網烘出炭燒香味,這些廚師真的有病。
忽然就上了臭豆腐….
Why?!玩客人?

但我喜歡。

從臭豆腐後忽然變成懷石料理了,我準備好吃西餐了啊主廚!!
小小份的烤牛排搭配一點葡萄酒醋醬汁,回到精肉酒館的氣氛。

吃過的顧客就會自己找鹽巴在哪裡了,紅酒鹽你好。

小小份的生牛肉加上手淋醬汁待遇,這也是我的愛招。

沒有飯的月見炙牛肉? 三分熟沾著鵪鶉蛋黃一起吃,這個我可以。

懷石氣氛又忽然消失的松露牛舌肉燥臘腸蓋飯就忽然登場 囧。
與土雞蛋黃/鹽蔥一起入飯,集法國松露、日式蓋飯風的台灣滷肉製法於一碗。
主廚叫他「月見牛舌銷魂飯」,我覺得不對,這應該叫作「主廚有病」會比較好。
不要玩食物啊啊啊啊!

吃了之後覺得某扇門被打開了。

而另一碗就是奶油鵝肝魚子醬起司燉飯。
這就對了嘛!濃郁鵝肝、濃郁起司、濃郁奶油醬,搭配紅酒!
但真的是非常濃郁 x 3 ,跟老婆對分是剛剛好的飽足。
 當然還有調酒,名字很難記,暫時命名為多瑙河吧。
[吃飽的媽媽最開心]

「有吃飽嘛?」主廚關心。
「有!有!」我們連連叫飽,這真的太飽,正常人不會吃了炸牛排三明治後又吃燉飯。
「有吃飽就好喔!」主廚一臉滿意
然後就端上了松露炸薯條。
「………..」

敢情是問爽的嗎?

接著主廚又手癢開發新菜色:河蟹盆栽(?)
一個很像會放到碎花水晶球內的小型龍宮擺盤,兩隻炸得酥脆的河蟹,隔著魚子醬干貝對望。
 不要玩食物啊啊啊啊

最後又在飽到不行的節奏中,要回家接小孩了嗚嗚~
我們會再回來的!

Top Fire Bistro 頂焰精肉小酒館
台北市松山區市民大道四段219號
02 2579 6677
每日 下午5:30 – 上午1:00

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