去泰式料理店常常在孩子們的鼓譟下點了月亮蝦餅，面對8切的金黃誘惑，西喜堅持「媽媽吃一塊就好，剩下的你們吃」，結果孩子們根本也不太吃，最後高唱三聲卻無人響應，她就氣到把剩下的3片也吃掉了然後開始祈禱隔天不要復胖，我愛的你卻不要，只好全收了不然要丟掉嗎的心情很能理解，那麼就在家裡做一個大人小孩都可以吃的版本吧！
仔細看月亮蝦餅成分，幾乎都有甜味劑跟澱粉，或者高比例的胡椒粉來蓋過腥味，也有不少是使用棕櫚油，自製可以避免原材料不新鮮，還有減醣、主動選用高品質油脂的優點。
材料：(三片份)
千張豆腐皮 3張 (20*20cm)
鯛魚肉 350g
蝦仁 120g
小管 120g
干貝 100g
調味料：
雞蛋 1顆
玉米粉 2~5g 建議還是加一點點以免餡料散開與保水
鹽巴 黑胡椒 適量
橄欖油 30ml
大蒜 數顆
麻油 1ml
醬油 5ml
這個組合作出來的蝦餅幾乎都是蛋白質，為了精準控制總攝取熱量，降低油脂，烹調方式唯一推薦氣炸，在兩面刷上一點點橄欖油就可以進鍋了，相同油量下乾煎出來會柴到像是懲罰，細節詳下圖文。
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同上所述之材料，除了豆腐皮以外都是原型食物喔！
鯛魚肉不用解凍，跟大蒜、雞蛋先用調理機絞成塊狀泥後，加入全部的調味料交給廚神調理機攪拌均勻，就算是像冰塊一樣的鯛魚肉還是可以打成泥，用刮刀鋪在千張皮上薄薄一層。
埋進蝦仁(整隻)小管(切碎) 干貝(整顆)
蝦仁與干貝之間的空隙用魚泥填平後像大餃子一樣包起來
因為使用冷凍鯛魚肉，其他的料如果沒有完全退冰(只退掉包冰)，可以一次做多一點方便冷凍保存。
因內餡都是遇熱容易出水的蛋白質纖維，建議切成10*10大小，水分逸散速度與加熱可以維持平衡，兩面塗油進氣炸鍋，180度10~12分鐘完成
表皮酥脆，內餡微濕是最好的熟度！
愛吃幾片就吃幾片，減肥中的媽媽表示根本吃不出是鯛魚肉。
包整顆干貝，整隻蝦的餅很有療癒效果喔！
