爸爸的家庭料理當中，最受孩子歡迎的食物就是串烤，明明是一樣的調味，一樣的食材，串起來吃的食物特別有魔力。為此特別設計了把一堆蔬果包進去的肉串試試看?

而這樣的蔬果肉串本身也是富含纖維又有豐富蛋白質的低碳料理，一口氣解決兩個問題，分享兩種做法：

蔬果捲肉串：選用煮火鍋的冷凍肉片就可以
豬梅花肉片與五花牛肉薄片：大人一餐份200g+，小孩可以抓100g

蔬果選用番茄、捲秋葵、金針菇、青蔥、糯米椒，各抓1個拳頭的量即可。
調味料：義式香料(奧勒岡/迷迭香/百里香/羅勒/月桂葉等等)可以很棒的融入。
豬肉若沒有醃漬去腥味道會比較重，可以直上含酒烤肉醬，變成大人的料理。
香烤雞肉串：選用去骨帶皮雞腿肉，分量同上計算方式。
帶皮雞腿肉的脂肪含量比較夠，厚度需要較久的加熱時間，可以搭配彩椒/洋蔥/香菇這類較耐烤的食材。

調味料：香辛系烤粉(大蒜、洋蔥、黑胡椒、紅椒類)

這道菜最費工之處就是備料，把夢想串起來，先進冰箱等著，要吃再熱騰騰的現烤，料理細節詳圖文，加熱用 #飛利浦旗艦雙海星氣炸鍋 ，烤起來少煙減油，還抓的到梅納以上、碳化未滿的美味領域，受熱均勻的 #熱穿透氣旋科技這點讓我檢查了好幾遍，真的在烹調過程不用開爐翻面，內外正反都熟，嫩且多汁！

照著食譜備料↓

事前準備：
把蔬菜切成肉片寬度大小。
雞腿排切成小塊(我分成等六份)
調味料：義式香料(奧勒岡/迷迭香/百里香/羅勒/月桂葉等等)可以很棒的融入。
豬肉若沒有醃漬去腥味道會比較重，可以直上含酒烤肉醬，變成大人的料理。
雞肉調味料：香辛系烤粉(大蒜、洋蔥、黑胡椒、紅椒類)
不鏽鋼籤上網買不貴，或者用鋼筷也行

秋葵是烤不軟的，先用水煮開3分鐘。

把肉片攤開捲蔬果前灑進香料，以免香料被烤焦有苦味。
也可以用兩片捲一起更有分量，用鋼籤固定

上圖的五花牛肉片只有一小片且易破，適合捲小番茄。
下圖為雞腿，用ㄈ字型串起來，雞皮朝外，香料在內。
串烤建議用強火力，梅花豬與彩椒/香菇/洋蔥的部位可以上一點薄油。
也可以讓孩子來幫忙刷些烤肉醬，就很適合在中秋開爐

開烤重點：
肉片蔬果串用200度10分鐘，之間不要疊在一起，略留小空隙，所以把肉捲貼著鍋壁站著放，中間還可以放兩串。
雞腿串用200度14分鐘後不要開爐，待醒肉3分鐘後才打開，會非常的多汁鮮嫩

外酥內多汁就是長這樣！
包了滿滿蔬菜，希望孩子喜歡，老婆滿意。

碗裡都有了還要來偷拿，這就是串烤的威力！
另一邊有包蔬菜的她看了看就放棄了(哎呀)

平常不太喜歡吃肉的兒子，直接A走兩串

夏天就是要吃燒烤！

飯後清洗鍋具，滴油盤上有滿滿的熱量。
雙海星的設計就是為了油脂滴落到鍋底後避免與食物浸泡影響酥脆口感，也遠離熱源避免油煙產生。