去年西喜昭告天下要減重，經過一連串的努力，體重下降到產前水準，本人每天開心的不得了，天天都在回覆私訊有關於怎麼吃，怎麼動。

其中回覆頻繁的是每天早上都會喝的蔬果汁到底是什麼，她一律建議問隔壁棚，這邊就來列出調理核心想法。

蔬果汁每次一定會放的生葉菜類通常選用是萵苣類跟白菜類，例如福山萵苣、A菜、蘿蔓等等，白菜用小白、黑葉白、奶油白都可以；水果類會偏向有天然色素的，例如番茄、火龍果等等，蘋果跟芭樂可以增加口感；固定會放的核心成員為紅蘿蔔、豌豆苗、苜蓿芽、蔓越莓乾、綜合堅果、優格與蘋果醋。

捉對概念就是醋幫助礦物質的吸收，堅果的油脂幫助脂溶性維生素(A丶D丶E丶K)的吸收，全部都是生吃，防止營養被熱破壞，並攝取大量的纖維。

而自製瘦絞肉豆腐漢堡排也常常出現在三餐內，內容相當高蛋白，以豬里肌與雞里肌、豆腐、雞蛋捏製而成，自製的優點在於內容可以做到毫無油脂成分的絕望，也可以避免遇到外購絞肉的處理環境是否衛生，肉品是否新鮮的問題(通常都是新鮮的賣不完才加工，加入辛香料後製)，已經變成冰箱內的常備品，不知道要吃什麼的時候直接來上一塊(V)。

料理細節詳圖文，機台為Philips飛利浦廚神料理機(HR7510)

打汁或攪碎有專屬料理配件，馬力很強要多碎就有多碎，整個過程都沒有過熱降轉速的問題，大容量可以一次做足，口感超滑順，而料理杯與蓋都有安全卡扣，底部防滑吸盤，絞肉時的不規則離心雖然有些震動但穩若泰山。樣樣都兼顧的設計只要攪拌棒的價格，清洗就丟洗碗機(V)，好用推薦！

圖為2人份蔬果汁，會另外加水大概200c.c。

只要營養攝取概念滿足，份量隨喜。

醋幫助礦物質的吸收，堅果的油脂幫助脂溶性維生素(A丶D丶E丶K)的吸收，全部都是生吃，防止營養被熱破壞，並攝取大量的纖維。

為了防止熱破壞，在攪拌刀具上放兩顆冰塊降溫。

因水不多容易空轉，將攪拌旋鈕做停->轉->停->轉的間歇攪拌，食材就會慢慢下去攪勻囉！

吃什麼像什麼，從內在開始美麗吧！

(話說這個杯子是拿來喝氣泡酒的)

食材：雞里肌 300g +豬里肌 300g 一次做兩種口味的，以下都是對半進調理機
壓過去除水分的板豆腐 600g(跟肉比例為1:1)
雞蛋2顆(100g)
蔥花 隨喜 (這次放30g)
脫水洋蔥30g，省去炒熟這個工，還能幫助吸除多餘水分，讓漢堡排更能凝結味道
薑泥隨喜(這次放20g) 鹽、胡椒、米酒少量。

萬用切盤切蔥花，再換成S型刀片放肉進去絞成泥。

調理機馬力很足，一開始就直接把料全部放進去打泥也可以。

準備小碟、刮刀，保鮮膜。

將絞肉豆腐在小碟中填實後刮到保鮮膜上進冷藏定型或冷凍保存。

定型後的漢堡排下鍋油煎到兩面金黃，轉小火加點水悶個3~5分鐘左右熟透再上桌

外型非常像水煎包

但卻是滿滿蛋白質，絕望餐不絕望！

飛利浦廚神料理機除了打汁跟絞碎、切碎以外，還有攪拌、乳化與榨汁多功能配件可以完整你的廚房。

(圖中男子並非可購買之配件，請自行調達)